Après que David Hertl de la brasserie Hertl ait révolutionné le marché des spiritueux avec son gin de houblon innovant et le tonic correspondant , de plus en plus de brasseries sont séduites par l’idée et osent créer leurs propres versions du gin à base de bière.
L’une de ces brasseries est Vulkan de l’Eifel. La base de leur gin est leur populaire bière blonde biologique : un alcool clair est distillé à partir de la bière savoureuse au caractère fruité tropical, qui est ensuite affinée avec les meilleurs houblons. Les variétés de houblon pour la Pale Ale et le houblon Cascade dans le gin proviennent de l’agriculture biologique et sont de la meilleure qualité biologique. Ils évoquent de nombreuses notes de fruits exotiques dans le schnaps et complètent idéalement l’arôme traditionnel avec du genièvre et d’autres herbes. Le distillat apporte une puissante teneur en alcool de 44 % dans le verre et constitue le bon choix pour les moments spéciaux.
Grâce à son arôme frais, herbacé et fruité, le gin est un excellent apéritif pour les menus légers et méditerranéens. Toutes sortes de fromages, mais aussi poissons et fruits de mer, s’accordent à merveille avec le gin et constituent un accompagnement harmonieux. Nous en dégustons également un verre ou deux comme dessert pour l’estomac après un repas copieux et copieux.
Vulkan
