Bien que la brasserie privée Landbrauerei Schönram soit l’une des brasseries les plus traditionnelles de notre pays et qu’elle ait plus de 230 ans d’histoire brassicole, la famille Köllerer/Oberlindober à la tête de l’entreprise n’est pas opposée au progrès. Avec des créations de bière comme la Bavarian Pale Ale, ils prouvent qu’ils sont à l’écoute de leur temps et qu’ils répondent aux besoins en constante évolution de leurs clients. Une autre étape vers l’avenir est la récente décision de mettre désormais également les bières en canette.
La brasserie traditionnelle a longtemps résisté à cette démarche. La raison en est la mauvaise réputation de la canette : de nombreux connaisseurs de bière rejettent catégoriquement le récipient car ils l’associent à la bière de masse produite industriellement et lui trouvent manque de style. Cependant, après un examen approfondi de la question, la brasserie a découvert certains avantages. La canette est bien plus maniable et plus légère que la bouteille en verre classique. Parce qu’il ne laisse pas passer les rayons UV, il empêche la formation de ce que l’on appelle le goût léger, qui résulte d’une réaction chimique avec les composants du houblon et provoque des notes désagréables dans le parfum et l’arôme. Les canettes peuvent également être recyclées à 100 % de manière très efficace et garantissent un goût durable car elles ne contiennent pratiquement pas d’oxygène. De plus, les bouteilles en verre sont interdites lors de nombreux concerts et événements, mais pas les canettes.
La bière blonde légère sera à l’avenir mise en bouteille et en conserve, vous avez donc le libre choix !
Private Landbrauerei SchönramEau de brassage, malt d’orge, houblon
