weißbierbock

Afin de satisfaire les brasseurs et les clients et d'éviter l'ennui dans le verre à bière, la Landbrauerei Schönram propose régulièrement des bières spéciales en édition limitée. Ces spécialités de bière, disponibles pour une courte période, donnent un nouvel élan à la sélection et donnent aux brasseurs la possibilité de tester de temps en temps leurs compétences sur des bières qui ne font pas partie de l'assortiment de base.

Un bel exemple en édition limitée est le Schönramer Weissbier Bock. Cette merveilleuse bière forte souligne les délicieuses propriétés d'un blé et les complète avec un peu d'alcool supplémentaire et une profondeur de goût.

Dans le verre, le Weizenbock brille dans un ton caramel assombri par des voiles de levure, surmonté d'une mousse crémeuse. Le parfum habituel d'un blé classique est accompagné de notes fortes de poires mûres, de pommes et de mandarines ainsi que d'une pointe de caramel anglais et de notes de vanille. Au goût, la première chose que l'on remarque est la sensation en bouche veloutée : une texture épaisse, presque crémeuse, enveloppe le palais et charme la langue avec des notes de banane mûre, d'ananas doré, de poire juteuse et de houblon floral. La levure, le clou de girofle et l'arôme du miel de forêt noire apportent du piquant. Le couronnement est une finale avec une légère amertume, une levure puissante et une acidité subtile. Malgré sa bonne teneur en alcool de 6,8 % et sa stature volumineuse, le Weizenbock est rafraîchissant et buvable.