nottingham

Les origines du Barley Wine ne sont pas clairement claires historiquement. Cependant, il existe une légende selon laquelle ce style de bière a été créé à la suite d'un différend entre l'Angleterre et la France. La noblesse anglaise avait une préférence pour les vins français qui ne pouvaient être servis en temps de crise. Au lieu de se tourner vers les bières locales, les nobles assoiffés exigeaient un substitut adéquat. Des brasseurs ingénieux ont ensuite développé ce qu'on appelle le Barley Wine : une bière de haute qualité qui ressemble au vin en termes de complexité et de poids.

La Nottingham de la brasserie créative hambourgeoise Kehrwieder est une bière dans le style d'un vin d'orge et possède une incroyable teneur en alcool de 10,0 %. Ce chef-d'œuvre complexe est brassé avec cinq types de houblon différents et trois types de malt. Mais la levure est bien plus importante, car elle donne non seulement son nom à la bière, mais aussi son bon goût. Nottingham est une souche de levure qui développe peu de saveur propre, mais la levure exploite le houblon et le malt à leur plein potentiel et présente une expérience gustative pure.

La Kehrwieders Nottingham est une spécialité de bière de fermentation haute qui impressionne par son opulence corsée et sa richesse en saveurs. La bière lourde caresse le palais avec de riches notes de caramel, de raisins sucrés, de réglisse épicée, de résine forte et de fruits noirs. Les houblons apportent également une amertume vive, complétée par une subtile note d'agrumes.

Nottingham est un vin d'orge comme il se doit : fort, aromatique, complexe et séduisant.