bock dunkel

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Alors qu’en été, nous avons envie de plats légers de la cuisine méditerranéenne, pendant la moitié de l’année, la plus froide et la moins confortable, nous avons envie de plats copieux et nutritifs. Les rôtis, steaks, ragoûts et glucides sont en plein essor entre octobre et avril. L’un de nos plats préférés par temps froid, humide et pluvieux est le rumsteck classique. La viande fine du dos de bœuf est particulièrement savoureuse et juteuse grâce à son persillage. Nous saisissons le bon morceau des deux côtés dans de l’huile enrichie d’herbes et d’ail et ajoutons quelques flocons de beurre supplémentaires avant d’enfourner la viande. Nous le servons avec une sauce crémeuse à base de bière brune, de bouillon de bœuf et d’oignons rouges, ainsi que des frites rainurées et un accompagnement de mâche arrosé d’une vinaigrette au citron.

La bière parfaite pour ce festin (et tous les autres plats forts) est la bière brune bock de la brasserie Rothenbach. La brasserie Aufsesser produit une bière forte et terre-à-terre, brassée avec du malt foncé de Munich et du malt caramel et affinée avec la variété de houblon Perle Spalter. Ce délice a une teneur en alcool de 6,5 % et un caractère compact et malté. Le breuvage noisette apporte à la langue des notes corsées de chocolat délicatement fondant, de houblon amer et de céréales corsées. La bière Bock s’harmonise à merveille avec les composants aromatiques des plats copieux et fait de chaque repas un plaisir culinaire.


Contenu
0,50 bouteille d'un litre

Brauerei
Aufsesser Aufsesser
Identifiant Bierothek®
10009015
Poids
0.5kg(0.88kg avec emballage)
Dépôt
€ 0.08
LMIV (en anglais seulement)
Opérateur alimentaire responsable (UE)
Aufsesser Brauerei Frank Rothenbach GmbH, Im Tal 70b, 91347
Aufseß Deutschland(DE)
Bierregion
Deutschland
Style de bière
bière brune et noire , bières bock , bières franconiennes
Recommandation alimentaire
Démarreur: Bruschettas
Plat principal: Agneau rôti
Dessert: Tiramisu
Teneur en alcool
7.0 % vol
Moût d’origine
16.6 ° Plato
Ingrédients

Eau, malt d’orge , houblon

Accise
€ 0,34

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