Il ne se passe pas grand-chose dans la paisible ville de Mellor Brook : il y a une boulangerie, un centre communautaire et moins de 3 000 habitants. Le village s'est néanmoins fait un nom au Royaume-Uni et dans le monde et c'est grâce à la brasserie Thwaites.
La brasserie traditionnelle du nord de l'Angleterre remonte à l'ancienne brasserie Eanam. Daniel Thwaites devient d'abord associé puis unique propriétaire de cette brasserie au début du XIXème siècle. Après sa mort, ses trois frères reprennent l'entreprise et y ajoutent une autre brasserie. Après la retraite de ses frères et sœurs, Daniel puis Elma Thwaites ont pris la direction de l'entreprise. Au fil des années, la brasserie s'est développée et a prospéré, enrichissant constamment sa gamme de bières anglaises raffinées. Des agrandissements coûteux sont en cours pour mettre la brasserie et le système de brassage à jour avec les dernières technologies. Le secteur brassicole est en plein essor et les créations de la brasserie Thwaites ne font pas seulement sensation sur le marché national de la bière. La bonne bière est couverte de prix et la brasserie ne se contente pas de s'agrandir avec de nouvelles brasseries, mais achète et construit également des hôtels, des auberges et des pubs où cette bière raffinée peut être dégustée.
Les chevaux de Shire sont un morceau de tradition et un passé glorieux. Cette race particulière de chevaux se caractérise par sa taille et sa force énormes et était principalement utilisée comme animal de trait en Grande-Bretagne. À la brasserie Thwaites, ces géants majestueux tiraient les chariots avec les fûts de bière et approvisionnaient patiemment des régions entières en bière délicieuse. Aujourd'hui, les chevaux ne sont plus nécessaires pour apporter la bière aux gens, mais les animaux appartiennent simplement à la famille Thwaites et sont encore aujourd'hui gardés et soignés dans la brasserie. La brasserie Thwaites emploie un certain nombre de propriétaires de chevaux qui se soucient exclusivement du bien-être des gentils géants et veillent également à ce que les animaux arrivent à l'heure et bien reposés pour leurs apparitions dans la brasserie, les hôtels et les pubs. En plus de cette relique du passé, la bière représente également le travail, le dévouement et le travail acharné de plus de 200 ans d'histoire brassicole. Des créations comme Crafty Dan's 13 Guns combinent tradition brassicole et idées modernes et innovantes et montrent que l'équipe de Thwaites Brewery honore ses racines tout en avançant avec audace vers l'avenir.
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