Faisant partie de la culture brassicole franconienne, la brasserie Hummel de Merkendorf peut s'appuyer sur une tradition brassicole vieille de plusieurs siècles. La brasserie familiale produit toute l'année et de saison une vaste sélection de spécialités de bière, et ce depuis plus de 450 ans.
Les Franconiens sont en effet très fiers de leur bière : certaines des régions les plus denses en brasseries au monde se trouvent sur le sol franconien et il n'y a pratiquement aucun village qui ne possède sa propre brasserie. Le calendrier des festivals regorge de bières phares tout au long de l'année et il existe une bière adaptée à chaque occasion. Le délicieux jus d'orge est un bien culturel qui se vit et s'aime. Les brasseries traditionnelles telles que la brasserie Hummel de Merkendorf cultivent depuis des siècles la culture de la bière franconienne et ont apporté une délicieuse contribution à l'enthousiasme des Franconiens pour la bière. La brasserie située dans le cadre idyllique de Merkendorf existe depuis le XVIe siècle et est une entreprise familiale depuis plus de 175 ans. Génération après génération, les Hummel transmettent le métier de brasseur et perpétuent l'héritage de leurs ancêtres avec fierté et passion. La cave à bière de la brasserie et le restaurant rustique sont entièrement dans l'esprit du confort franconien. De la bière fraîche, des spécialités chaudes faites maison et des collations copieuses vous invitent à vous attarder dans le salon romantique lambrissé. En été, vous pourrez vous asseoir dehors à l'ombre des branches tentaculaires du magnifique marronnier et vous rafraîchir avec les délices de la brasserie Hummel.
La bière de Merkendorf est brassée selon les spécifications strictes de la loi bavaroise sur la pureté et se compose donc uniquement d'ingrédients naturels triés sur le volet. Le houblon provient du Hallertau, l'orge est cultivée par des agriculteurs régionaux sur le sol de Franconie et maltée dans la ville cathédrale voisine de Bamberg. L'eau de brassage fraîche et cristalline est puisée dans le puits profond de la maison et donne la touche finale à la bière. Avec cœur et savoir-faire, les brasseurs produisent toute l'année des classiques comme la Pilsner terre-à-terre ou l' indispensable bière de cave et spécialités de saison. Parmi ces derniers, citons par exemple le Leonhardi-Bock, qui est servi chaque année juste à temps pour la fête de Saint-Léonard, le 6 novembre. La gamme est une représentation riche en saveurs de l'art brassicole franconien et des goûts de la maison, de la sérénité des Franconiens et de la joie de vivre de la bière.
Brauerei Hummel GmbH & Co. KG
Lindenstraße 9
96117 Memmelsdorf / Merkendorf
Deutschland 
