don’t hold back ipa

Chaque brasserie a sa propre philosophie et ses propres stratégies pour brasser chaque jour la meilleure bière possible. Chez Siren Craft Brew, on adhère à la devise « Don't Hold Back », qui résume succinctement toute une série de principes. L'équipe s'encourage mutuellement à s'exprimer et à donner sa chance à la plus petite et à la plus folle des idées, prend des risques, teste de nouvelles techniques et matières premières, invite des brasseurs et des professionnels d'autres secteurs à apporter leurs idées et, en bref, met tout en œuvre pour produire un flux constant de bières artisanales de qualité supérieure.

La brasserie a créé un monument à sa devise, rappelant constamment son engagement et célébrant les grandes et petites réussites obtenues grâce à son dévouement. Don't Hold Back est une India Pale Ale vive, houblonnée avec une combinaison aromatique de Citra et de Mosaic. La bière titre 6,0 % d'alcool et se présente dans le verre comme une robe or vieil, dense et opaque, avec une légère mousse blanche. Son arôme et sa saveur captivent par une composition ensoleillée de mangue, de pamplemousse et de résine de pin : un fruit riche, une amertume fraîche et résineuse, et un corps onctueux et agréable en bouche.