rosinenbomber

Style de bière : Rhum Raisin Imperial Stout

Rhum Raisin Imperial Stout - Il faut laisser ça fondre dans la bouche !

La jeune brasserie berlinoise BRLO a une fois de plus fait appel à de véritables légendes pour son dernier ouvrage : les brasseurs de la capitale se sont associés à la brasserie artisanale norvégienne Lervig pour leur bombardier aux raisins secs. Un mélange de première classe, le résultat est tout aussi brillant. Leur soi-disant Rum Raisin Imperial Stout est une bière dense, sombre et luxuriante avec des arômes incroyables et une puissante teneur en alcool de 12,0 %. Le nom de la bière est un hommage aux avions alliés, qui transportaient probablement non pas des raisins secs mais tout le reste nécessaire à la vie à Berlin-Ouest après la Seconde Guerre mondiale.

Le bomber aux raisins est présenté dans un noir de jais opaque dans le verre, avec une petite quantité de mousse crémeuse brun noisette couronnant la bière brune. L’Imperial Stout est déjà un véritable régal au nez : le caramel doux rencontre la vanille épicée, la poudre de cacao forte et le chocolat des hommes aigre-doux. Un arôme délicat de raisins secs imbibés de rhum donne au parfum un certain piquant et vous rend extrêmement excité dès la première gorgée. Celui-ci révèle une véritable avalanche de notes sombres et corsées. Le chocolat délicatement fondant, la vanille, le caramel légèrement brûlé, la vanille et les fruits rouges confits caressent le palais avec une lourde douceur et de bons arômes torréfiés. Le goût des raisins secs trempés dans le rhum flotte au-dessus du jeu des arômes et traverse comme un fil conducteur le plaisir de boire.