weizenbier

Les brasseurs de la brasserie et du restaurant Johannes Grasser prennent leur bière au sérieux. Bière-sérieuse, pour ainsi dire. Leurs créations raffinées sont connues et appréciées dans toute l'Allemagne sous le nom de bière Huppendorfer. Les brasseurs connaissent leur métier et pourtant, il leur faudra plus de 200 ans avant d'oser produire une bière blanche. Le classique doit s'adapter parfaitement, c'est pourquoi nous avons essayé et expérimenté pendant des mois avant le lancement du premier blé. Au final, le personnel et les clients étaient satisfaits et le Hefeweizen a pu être ajouté à la gamme. Cette bière raffinée fait désormais partie de la sélection de base de la brasserie depuis plus de 20 ans et on peut dire qu'elle est extrêmement bien établie.

La bière blanche légère Huppendorfer offre déjà un aspect parfait : une couronne majestueuse de mousse aérienne et blanche comme neige repose sur le corps doré et trouble de la levure. Le parfum tentant poursuit habilement le plaisir et marque des notes classiques de banane mûre, de céréales ensoleillées, de pain frais du four et de clou de girofle épicé. Le goût initial est merveilleusement crémeux et repose sur la langue comme une couverture de velours de tresse de levure, d'épices, de banane, de malt délicatement torréfié et de poivre blanc. Une touche acidulée de houblon citronné apporte élégance et fraîcheur aux aromatiques. La conclusion couronnée est une symphonie de banane, d’agrumes et d’amertume harmonieusement équilibrée.