Nous ne sommes pas les seuls à être captivés par la magie du houblon. Depuis l'émergence du mouvement de la bière artisanale, la communauté des amateurs de houblon a même un nom : basé sur le terme désignant les amis d'une autre fleur, les disciples du houblon sont désormais appelés hopheads.
En tant que houblon, vous ressentez un enthousiasme exubérant pour les bières qui contiennent une quantité particulièrement importante d'or vert. Vous êtes fasciné par les cônes, connaissez les différentes variétés et êtes capable de les goûter dans une infusion et peut-être même de les identifier uniquement par leur goût. Les gens connaissent les techniques utilisées par les brasseurs expérimentés pour extraire tout l'arôme des fleurs, et ils choisissent les créations qui y parviennent particulièrement bien. La scène de la bière artisanale est le paradis des houblons : certaines brasseries utilisent sept types de houblon ou plus dans une seule bière, créant ainsi des chefs-d'œuvre remplis de houblon qui épateront même les connaisseurs de houblon les plus dévoués.
L'équipe de la brasserie néerlandaise Uiltje fait partie des houblonniers qui s'adonnent à leur passion avec des bières à forte teneur en houblon. Et la fièvre du houblon a même infecté leur mascotte, une chouette blanche : sur le verre à bière Hopfenliebe, on peut voir la chouette dans le logo de la brasserie, serrant dans ses bras une épaisse ombelle de houblon et lui lançant des regards affectueux. On peut comprendre !
Uiltje
