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Délicieux et certifié Skal !
Skal est un label biologique européen introduit et contrôlé par les autorités néerlandaises. Le ministère de l'Agriculture, de la Nature et du Contrôle alimentaire a créé le label et développé le cadre strict du prix. Les producteurs dont les aliments sont certifiés Skal sont inspectés au moins une fois par an sans préavis.
La Bierbrouwerij de Koningshoeven, qui brasse la bière trappiste La Trappe de renommée mondiale, propose également dans sa gamme des exemples portant le sceau Skal. Leur populaire La Trappe Puur en fait partie, par exemple. La bière trappiste non filtrée est fabriquée à partir de matières premières 100 % biologiques et les brasseurs sont encore aujourd'hui des moines. Le clergé brasse une bière douce, légère et rafraîchissante à partir d'eau, de malt, de houblon, de levure et de sucre qui offre l'équilibre parfait entre une amertume agréable, une sensation en bouche soyeuse et une légère acidité.
La fine goutte coule dans le verre dans un or grainé trouble et est décorée d'une couronne majestueuse de mousse aérienne et éphémère. Une composition de brioche fraîchement cuite au four, de malt léger, de levure épicée, d'herbes et de zeste de citron vert monte au nez. Le goût initial est similaire à la première impression olfactive et ravit avec des tons de malt, de belles notes d'épices, de houblon herbacé et herbacé, de fortes notes de levure et d'agrumes acidulés. Une finale sèche et douce couronne le plaisir de la bière.
La Trappe TrappistEau, malt d'orge *, sucre*, houblon* & levure
*origine biologique
