Parce que la bière est bien plus qu’une simple boisson délicieuse pour rafraîchir et revigorer l’esprit, il existe de nombreux exemples avec une belle histoire. Des pièces brassicoles sont dédiées à des saints, marquent des jalons dans l’histoire d’une brasserie, sont brassées pour des occasions festives, honorent l’engagement et l’engagement de certaines personnes ou enregistrent un événement pour l’éternité. Dans le cas de La Trappes Isid’or, il s’agit d’une bière anniversaire en l’honneur d’une personne très spéciale.
La brasserie de Berkel-Enschot aux Pays-Bas a célébré en 2009 le 125e anniversaire de l’abbaye Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven. La brasserie et le monastère sont étroitement liés : La Trappe, l’une des 13 brasseries trappistes au monde, porte le sceau trappiste, confirmant que sa bière est encore brassée aujourd’hui dans le monastère.
Tout a commencé avec le frère Isidorus Laaber. Il fut le premier maître brasseur de l’abbaye et, en 1884, il posa les bases d’une histoire à succès. L’homme de Dieu est considéré comme le père fondateur de la brasserie de La Trappe et a reçu sa propre bière pour l’anniversaire de l’abbaye. Isid’or est une bière forte qui coule dans le verre d’un rouge cuivré vif et a un goût de fruits confits et de caramel crémeux. La spécialité a une teneur en alcool de 7,5% et fait honneur à Isidorus.
La Trappe TrappistEau, malt d’orge , malt de blé , sirop de glucose, houblon, levure, sucre
