Bien que la monogamie ne soit pas la norme chez les animaux, certaines espèces forment des couples et passent toute leur vie ensemble. Ces espèces particulières comprennent, par exemple, certaines espèces de perroquets d’Afrique : les perroquets verts, roses, noirs ou pêche appartiennent à ce genre et sont appelés tourtereaux. Les oiseaux cherchent un partenaire, partagent une grotte, se nourrissent mutuellement, élèvent leurs petits ensemble et prennent soin de leurs plumes. Cette intimité et ce lien presque humains ont donné aux animaux le nom de tourtereaux en anglais.
Un titre que les perroquets partagent avec une bière estivale fabuleusement savoureuse. Chaque année, pendant les mois chauds, la brasserie américaine Jackalope brasse une merveilleuse bière blanche parfumée aux fruits frais. Les fraises et les framboises sont l’incarnation de l’été et le choix parfait pour cette gâterie. Près de 100 kilogrammes de fruits effrontés sont versés dans la bouilloire par infusion et confèrent au blé ses reflets roses et son formidable arôme. Les baies s’harmonisent à merveille avec les notes veloutées et douces des céréales et apportent une acidité fruitée qui équilibre habilement la riche douceur du malt et du fruit.
La brasserie recommande de déguster cette bière légère et fraîche en compagnie d’un proche. Le bonheur partagé est un double bonheur !
Jackalope BrewingEau, malt d’orge , lactose , fraises et framboises
