Cela ne devient pas plus fruité.
La modestie est un mot qu’on ne retrouve pas dans le répertoire des brasseurs berlinois d’exception de Stone Brewing. Cela se reflète dans la liste des ingrédients de leur création Tangerine Express IPA : en plus des cinq incroyables variétés de houblon Citra, Centennial, Sterling, Azacca et Mosaic, les brasseurs utilisent de la purée de fruits frais d’ananas et de mandarine. Le résultat est un cocktail tropical et fruité au goût merveilleusement frais d’agrumes et très délicatement d’ananas.
La Tangerine Express IPA de Stone Brewing Berlin se présente dans le verre dans la couleur jaune ensoleillée du jus d’orange fraîchement pressé et est également trouble. Une petite quantité de mousse blanche et aérienne repose sur la bière trouble et dégage un parfum paradisiaque de mandarine juteuse et d’écorces d’agrumes acidulées. Le parfum d’agrumes est accompagné de fines notes d’herbes houblonnées et de biscuits fraîchement sortis du four. Le goût initial est aussi houblonné qu’on pourrait s’y attendre : une amertume forte et croquante du houblon se développe sur la langue avant que le spectacle fruité ne commence. Accompagné d’une amertume dominante, tout un bouquet de différentes notes d’agrumes s’épanouit en bouche et ravit les papilles avec des arômes corsés de pamplemousse, de mandarine, de citron, d’écorce d’orange et d’ananas subtil. Une délicate note herbacée et une touche de résine de pin complètent habilement les arômes. La finale est assez amère et présente des notes de pamplemousse et de mandarine qui persistent longtemps sur la langue.
Délicieux!
Stone Brewing USAEau, malt d’orge , houblon, mandarine, ananas, levure
