La ville de Nuremberg est connue pour deux choses : les petites et copieuses saucisses de Nuremberg vendues par paires à Weckla et le marché de Noël qui a lieu chaque année pendant l'Avent. Mais la métropole franconienne a bien plus à offrir : la vieille ville historique est un endroit merveilleux pour se promener, le château impérial offre un aperçu du passé de Nuremberg et la ville a sa propre recette de pain d'épices épicé. En outre, à Nämberch, comme les habitants appellent affectueusement leur maison, une délicieuse bière est brassée depuis des centaines d'années. Tucher est une brasserie établie de longue date dans la ville.
La maison Tucher brasse depuis 1672. A cette époque, la brasserie municipale de blé est construite et le brassage débute sous la direction de deux fonctionnaires. La brasserie est passée entre les mains des Tucher et a reçu son nom actuel au milieu du 19e siècle : la noble famille Tucher de Simmelsdorf a repris la brasserie et a commencé à faire connaître la bonne bière de Nuremberg dans le monde. Moins de vingt ans plus tard, la bière Tucher était déjà un produit d'exportation populaire et faisait partie de l'Exposition universelle de Paris en 1900. Durant cette période, la brasserie a remporté de nombreux prix lors de concours internationaux et s'est fait une bonne réputation dans le monde entier. À la suite de ce succès, Tucher reprend plusieurs autres brasseries et se développe avec diligence. Aujourd'hui, le brassage a lieu à deux endroits : dans la brasserie historique de la Schillerplatz et dans la brasserie 2-City. Le premier abrite l'équipement de brassage du siècle dernier - la base idéale pour brasser ce qui est probablement la bière la plus traditionnelle et la plus typique de Nuremberg. Seule la bière rouge classique est produite dans les casseroles et bouilloires en cuivre. Une rénovation complète et des années de recherche de la recette parfaite ont rendu ce coup de génie possible. La brasserie de 2 villes a été construite en 2007 et tire son nom de son emplacement, situé exactement entre Fürth et Nuremberg.
L'offre de la brasserie n'a cessé de s'élargir et de s'améliorer depuis sa création il y a plus de 350 ans. Mais ce qui est resté le même, c'est le dévouement et la passion avec lesquels le brassage a toujours eu lieu ici. Une équipe de maîtres brasseurs apporte une richesse d'expérience et d'expertise dans ces salles sacrées et produit une bière qui a du caractère. En plus de ces experts que l'on retrouve dans chaque brasserie, Tucher emploie également une personne très spéciale : le maître levain est exclusivement responsable de la culture de la levure et accomplit cette tâche avec autant de fierté que ses collègues de la brasserie. La levure provient de la souche Sapienza et a été élevée dans la brasserie elle-même. On adore cet enthousiasme pour chaque petit détail !
Tucher Privatbrauerei GmbH & Co. KG
Am Alten Sudhaus 4
90409 Nürnberg
Deutschland 
