Dans la ville de Rosenheim en Haute-Bavière, il existe moins d'une poignée de brasseries qui veillent au bien-être physique de ses près de 65 000 habitants. L'une de ces brasseries est Flötzinger Bräu, qui fournit depuis près de 500 ans la meilleure bière aux habitants de Rosenheim. La brasserie privée est une entreprise familiale et apporte une contribution importante à la culture et à la vie de sa ville natale avec la tente Flötzinger au festival d'automne de Rosenheim.
Bien que la première mention documentée de l'octroi de droits de brasserie par le duc Guillaume IV n'ait été enregistrée qu'en 1543, on suppose que le brassage avait déjà lieu dans la Wiesengasse avant cette date. Parce qu’il y a eu un grand incendie l’année précédente, cela ne peut plus être clairement compris aujourd’hui. L'exploitation de la brasserie a commencé au cours des décennies suivantes et la brasserie a participé à la première fête d'automne de Rosenheim sur la Loretowiese en 1861. La famille éponyme Flötzinger connaît un succès modéré et décide de vendre la brasserie en 1868. L'acquéreur est Johann Krichbaumer, dont les descendants sont encore aujourd'hui à la tête de l'entreprise. Dans le même temps, Rosenheim devient une ville et propose à ses citoyens 11 brasseries. Sous la direction de la famille Krichbaumer, la brasserie se modernise et s'agrandit, tandis que de plus en plus de brasseries de Rosenheim abandonnent le brassage et ferment. Le Flötzinger Bräu est toujours florissant aujourd'hui et est actuellement dirigé par Marisa Steegmüller et son père, mais ses deux enfants sont déjà sur le point de prendre la relève.
Un facteur qui contribue certainement au succès est la cohésion familiale. Malgré les tragédies et les moments difficiles, les Steegmüller ont toujours formé une bonne équipe et se sont soutenus mutuellement. Aujourd'hui, ils brassent une sélection sélective de bières terre-à-terre qui brillent par leur goût, leur caractère et leur qualité, selon la devise « fidèle au bien ». Flötzinger s'est bâti au cours des derniers siècles une bonne réputation qui a depuis longtemps dépassé les frontières de Rosenheim. Même si la technologie diffère considérablement de celle de l'époque de la création de la brasserie, les ingrédients et le souci du détail sont restés les mêmes : un savoir-faire honnête, les meilleures matières premières de la région et la passion pour le produit final sont comme un fil conducteur. l'histoire de la brasserie. Des bières comme la Flötzinger Hell font preuve de compétence et de dévouement. Afin que les habitants de Rosenheim et tous les autres puissent profiter d'une bière toujours aussi bonne, la production est soumise à un contrôle de qualité strict.
Le Flötzinger Bräu est un élément vivant de la culture urbaine de Rosenheim
Flötzinger Brauerei Franz Steegmüller GmbH & Co. KG
Herzog Heinrich Str. 7
83022 Rosenheim
Deutschland 
