Dokkaebier

L’Asie est un continent gigantesque qui rassemble d’innombrables cultures, religions et modes de vie. Les pays asiatiques offrent une merveilleuse diversité composée de paysages à couper le souffle, de délices culinaires, de musique, de danse, d'art, d'architecture, d'histoire, de philosophie, de sport, d'ambiances incomparables et bien d'autres pièces de la mosaïque. Une partie de la fascination vient du mysticisme, qui est encore aujourd'hui un élément vivant de la vie quotidienne ici.

Dokkaebi(euh)

Une créature mythique issue du mysticisme coréen est le Dokkaebi, écrit à l'origine 도깨비. Cette créature magique a des caractéristiques humaines, mais est généralement décrite comme étant beaucoup plus effrayante et plus grande que nous. Elle a souvent une corne qui sort de son front et est vêtue de fourrure. Le monstre joue à des jeux maléfiques avec des gens méchants et égoïstes et récompense ceux qui font le bien et se sacrifient pour les autres. Le Dokkaebi est connu pour son amour des farces, des farces et des farces et, selon la légende, défie les voyageurs dans des matchs de lutte. La créature mythique a des pouvoirs magiques, possède une baguette magique et peut devenir invisible si nécessaire. De plus, la créature aime être en compagnie, manger et boire, c'est pourquoi elle est l'homonyme et l'animal héraldique de la brasserie (presque) du même nom d'Oakland, en Californie. Les fondateurs de l'entreprise ont choisi la Dokkaebi pour représenter adéquatement leur curiosité infatigable pour les nouvelles bières et les matières premières passionnantes. L'équipe puise son inspiration dans la richesse culturelle et culinaire de l'Asie.

De la cuisine au bar

Lorsque Youngwon Lee s'est rendu compte que même s'il y avait beaucoup d'influences asiatiques dans les cuisines du monde, il n'y en avait pratiquement pas dans le domaine des boissons, il a proposé un plan pour changer cela. Il a fondé Dokkaebier en 2019 et a commencé à capturer le charme de l'Asie dans sa bière. Avec le caractère ludique et créatif du modèle mystique, Dokkaebier crée des bières non conventionnelles, stimulantes et amusantes. L’objectif de l’opération est de rendre la filière de la bière artisanale plus diversifiée et plus ouverte. Différentes cultures doivent être fusionnées en une œuvre d’art totale utilisant l’art brassicole traditionnel. Les bières de la brasserie ne sont ni filtrées ni pasteurisées - goût naturel en édition limitée. Les ingrédients sont sélectionnés à la main et soigneusement équilibrés. Des créations comme la Korean Rice Lager combinent le savoir-faire brassicole américain avec des matières premières asiatiques, le design coréen et des variétés de houblon internationales pour créer des bières très spéciales. La gamme se compose de styles classiques auxquels Dokkaebier a apporté sa propre touche avec une touche moderne et des ingrédients inhabituels.

Essayez les bières de Dokkaebier ici avec nous et plongez-vous dans le monde de cette passionnante brasserie fusion californienne-asiatique !