Brasserie du Bocq

Année après année, les meilleures bières du monde sont sélectionnées lors de concours internationaux. Dans ces compétitions, les brasseries établies de longue date affrontent de jeunes brasseurs modernes, des reconvertisseurs de carrière et des anciens. Le meilleur gagne, peu importe depuis combien de temps il travaille dans le métier, et c'est là ce qui est le plus amusant. L'année 2019 a été une année très particulière pour la Brasserie Du Bocq de Belgique. Leur Blanche de Namur a été nommée meilleure Wit du monde avec une médaille d'or au Brussels Beer Challenge. Un jour de fête pour la brasserie et une belle récompense pour les hommes et les femmes qui travaillent dur derrière les bouilloires, dont la devise est « Tout simplement parfait ».

De l'agriculteur au brasseur

L'histoire de la brasserie a commencé modestement et modestement. L'agriculteur Martin Belot brassa sa première bière en 1858. L’agriculture étant en jachère en hiver, il a commencé à gagner un peu plus d’argent grâce à sa bière brassée maison. L’excellente qualité de l’eau de sa ville natale a joué en sa faveur. Comme Martin et sa petite équipe d'ouvriers agricoles effectuaient eux-mêmes chaque étape du travail, ils n'ont pu desservir qu'un rayon relativement restreint. Cependant, la rumeur s'est répandue concernant leur large choix de bières différentes et ont donné à la famille une bonne réputation dans la région. La propre livraison de la brasserie et l'exploitation agricole parallèle n'ont été arrêtées que près de cent ans plus tard. À partir de ce moment, la bière était vendue dans les supermarchés, les débits de boissons et chez les détaillants et n'était plus seulement appréciée par les personnes se trouvant à proximité immédiate de la brasserie. Le brassage se poursuit encore aujourd'hui sur l'ancien site de Purnode.

Exporter avec des conséquences

Parce que la bière belge connaît depuis quelques temps un véritable essor et est plus populaire que jamais à l'étranger, la Brasserie Du Bocq s'est également lancée dans l'exportation et a pu presque doubler sa production grâce à cette astuce. La gamme de la brasserie s'appuie sur plus de 150 ans de tradition brassicole et sur des normes élevées de qualité et de goût. La Blanche de Namur, primée, est le fleuron de la brasserie et, comme tous les produits Du Bocq, est élaborée avec une sélection de matières premières exquises. De manière typiquement belge, les pièces brassées subissent une seconde fermentation après leur mise en bouteille. Cette technique préserve en douceur les ingrédients naturels et produit un goût d'une profondeur incomparable. Selon le style, la bière doit être servie à une température de 4 à 12 degrés Celsius. La Blanche de Namur se boit à 4 degrés. Le sédiment est détaché d'un léger mouvement de la bouteille et versé sur le reste de la bière dans le verre.

Bravo, op uw gezondheit !