La bière analogique dans un monde numérique - c'est ce que représente la jeune marque AND UNION. Dans notre monde en évolution rapide, les choses qui durent et durent se perdent lentement. Les tendances se succèdent et l’innovation semble être la seule chose qui compte. Le label AND UNION s'oppose à cette évolution avec la rationalité, le purisme, la simplicité et l'expression honnête des matières premières naturelles.
Bien avant que Rui Esteves ne fonde AND UNION, il était déjà impliqué dans le secteur de la bière. Le psychologue d'entreprise étudié a commencé son parcours dans le domaine de la bière en Afrique du Sud, où il a fondé une marque de bière. Cependant, il n'a pas choisi la voie traditionnelle : au lieu d'investir dans sa propre brasserie avec un système de brassage coûteux, des systèmes d'embouteillage, etc., l'amateur de bière inventif a dès le départ loué des locaux auprès de brasseries existantes. Parce qu'il appréciait tellement de travailler avec des brasseurs locaux, Esteves faisait brasser sa bière en Belgique et en Allemagne. Le produit fini était ensuite vendu sur les marchés sud-africain et anglais, puis également sur le marché chinois. Esteves est désormais prêt à affronter le marché allemand et à relever le défi d'imposer ses créations parmi la forte concurrence allemande. Le globe-trotter a choisi une poignée de brasseries bavaroises : ses critères étaient stricts et seules celles qui répondaient à cent pour cent aux exigences pouvaient devenir brasseries partenaires. Finalement, Esteves a choisi quatre brasseries familiales bavaroises qui peuvent s'appuyer sur une riche expérience de près de 500 ans.
L’histoire d’origine d’AND UNION est vraiment inhabituelle, mais qu’en est-il des bières ? Les créations imaginées par Esteves en collaboration avec les maîtres brasseurs de ses brasseries partenaires se caractérisent par leur simplicité. Chaque échantillon de la gamme est brassé selon les spécifications strictes de la loi bavaroise sur la pureté. Et il n'y a pas non plus de fioritures en ce qui concerne les ingrédients : les matières premières sont sélectionnées à la main et d'excellente qualité. Grâce à des techniques de brassage artisanales et beaucoup de temps, le houblon, le malt, la levure et l'eau sont ensuite transformés en une bière de caractère non filtrée. La gamme se compose actuellement de six bières différentes, une pour presque tous les jours de la semaine. La large sélection comprend trois styles de bières bavaroises traditionnelles, deux classiques américains et une version sans alcool. Ce qu'elles ont toutes en commun, c'est le savoir-faire et le côté terre-à-terre : AND UNION est synonyme de bière moderne et minimaliste, sans fioritures. Nous sommes enthousiasmés par les créations brassées de main de maître, qui témoignent de la riche expérience brassicole des brasseries partenaires et du concept stable de la marque.
Brewers & Union UG
Ganghofer Straße 31
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