schlossbräu bernstein weisse

Ambrée, comme son nom l'indique, cette bière arbore une robe légèrement trouble et se pare d'une mousse riche et onctueuse. Fine, ferme et aux contours délicats, elle se dresse telle une couronne dans le verre fraîchement servi. J'attends un instant, observant les fines particules de levure flotter dans le verre. Dès la première gorgée, je perçois un arôme de bananes bien mûres et de melon miel. Puis, après une légère pause, un parfum de caramel persistant et harmonieux m'envahit. Une saveur de banane fruitée, intense et particulièrement agréable, se révèle à la première gorgée. Douce et presque veloutée, la Bernstein Weisse se déploie en bouche avec une sensation de picotement délicate, m'enveloppant d'une légère saveur de caramel. La finale offre un bel équilibre entre acidité et douceur, avec une persistance gustative ample. En humant à nouveau le verre, je décèle une subtile note de houblon, initialement masquée par les puissants arômes de fruits et de caramel. Robe ambrée – arômes de bananes bien mûres, notes de caramel, corps ample, fraîcheur et acidité équilibrées.