bierbrot backmischung - bruschetta

Le mélange à pain Bruschetta est assaisonné d’herbes italiennes : grâce aux flocons de tomates, au basilic et à l’origan, le pain à la bière fini a le goût de l’entrée du même nom.

The Bread Company accorde une grande importance aux ingrédients de haute qualité. Vous devez faire preuve du même soin lorsque vous choisissez la bonne bière pour faire du pain à la bière. Nous recommandons une bière d’Italie pour ce mélange à pain spécifique. Les interprétations méditerranéennes des classiques de la bière internationale se caractérisent par leur légèreté et leurs fines épices. La brasserie BrewFist propose dans sa gamme quelques variantes adaptées, ainsi que la Birra Moretti ou la Birra Karma . Chaque bière a son propre profil aromatique, qui se reflétera de différentes manières dans le pain.

Le pain fini peut être utilisé à merveille pour la bruschetta. Il n’est pas nécessaire non plus qu’il soit frais : on utilise généralement du pain vieux de quelques jours pour la bruschetta et les crostini. Commencez par couper le pain en tranches épaisses. Ceux-ci sont arrosés d’un peu d’huile d’olive et rôtis au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Les pains encore chauds sont ensuite frottés avec une gousse d’ail et saupoudrés d’un peu de sel marin. Pour la garniture classique, coupez les tomates mûres en petits cubes, assaisonnez-les de sel et de poivre et pressez-y une petite gousse d’ail. Une généreuse quantité de basilic complète le goût. Peu avant de servir, le mélange de tomates est étalé sur le pain. Complet!

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

Énergie 1479 kJ / 340 kcal

Graisse 1,3g

- dont acides gras saturés 0,3 g

Glucides 70g

- dont sucre 2,2 g

Protéine 12 g

Sel 3,5 g