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Autrefois, il était courant de rôtir l'orge deux fois avant de la préparer. Le malt a gagné en arôme grâce à une double touraillage. Sombre et très aromatique, le malt double séchage apporte à la bière un goût de torréfaction incomparable qui rappelle les temps passés avec des bières fortes et honnêtes.
La brasserie Riegele suit cette vieille tradition et brasse une spécialité de bière brune qui se distingue par sa couleur merveilleusement puissante et son goût considérable.
Le vrai foncé de Riegele coule dans le verre dans un ton acajou rouge cuivré. La bière brillante est recouverte d'une couronne de mousse crémeuse brun noisette et possède un merveilleux bouquet d'arômes sombres. Un malt torréfié fort, un caramel légèrement brûlé, des baies séchées et une confiture de fruits rouges chatouillent les nerfs olfactifs et donnent envie d'en prendre la première gorgée. Celui-ci présente un corps volumineux avec une sensation en bouche veloutée et une carbonatation agréable. Un malt doux caresse le palais et chouchoute les papilles gustatives avec des notes de bonbons au caramel crémeux, de confiture de baies sauvages maison, de prunes séchées et de merveilleux arômes torréfiés qui goûtent les grains de café, les grains noirs et le pain fraîchement grillé. Une douce note de réglisse donne à la bière un piquant supplémentaire, tandis que la légère amertume donne de la structure et équilibre à merveille la douceur. Le plaisir de la bière se termine par une finale légèrement sucrée et agréablement sèche.
L'Aecht Dunkel de Riegele est un classique réinterprété qui nous ravit par son arôme sombre et ses nuances torréfiées de caractère.
Brauerei S.RiegeleEau, malt d'orge , houblon, levure
