To Øl

Deux bières, voilà ce que signifie le nom de la brasserie danoise To Øl, fondée en 2010 par Tobias Emil Jensen et Tore Gynther. La jeune brasserie, qui a déjà mis sur le marché d'innombrables bières fantastiques, est fraîche et motivée. Personne ici ne se repose sur une poignée de bières signature, To Øl veut être au sommet et travaille dur pour y parvenir.

Et délicieux.

Appris des meilleurs

Tobias Emil Jensen et Tore Gynther écrivent la tradition de la bière. Ils n’ont pas d’entreprise qui puisse se prévaloir de siècles d’histoire brassicole ou d’une recette préparée par leur arrière-grand-père. Non, les deux viennent simplement d’un pays qui a à peine goûté à la bière artisanale. En fait, il n'y a pas du tout d'ambiance brassicole, car au Danemark, du moins selon Tobias, il n'y a presque aucune tradition brassicole. Pour contrecarrer cette triste évolution et insuffler un peu de nouvelle vie à la gamme de bière poussiéreuse sur les marchés danois des boissons, Tobias et Tore ont fondé leur propre marque de bière To Øl en 2010. Ils bénéficiaient d'un soutien de premier plan sous la forme de Mikkel Borg Bjergsø, qui était leur professeur à l'école et devint plus tard une sommité de la bière artisanale et le cerveau derrière le label bien connu Mikkeller . Mais tous deux ont certainement été à la hauteur de ces grands pas : après plus de huit ans d'histoire de l'entreprise, To Øl exporte dans plus de 40 pays à travers le monde et s'est fait un bon nom dans le secteur de la bière artisanale. Et le départ de Tobias en 2017 n’a pas pu entamer le succès.

Le courage gagne

En moins de dix ans, les gars de To Øl ont brassé plus de 100 bières différentes. L'absence de bières typiquement danoises leur a donné une liberté absolue et les a motivés à expérimenter. Les brasseurs se sentaient mis au défi par les revendications territoriales de brasseries établies de longue date. Quiconque peut se prévaloir de siècles de tradition brassicole ne produit pas nécessairement une excellente bière. Avec beaucoup d'insouciance juvénile, les gars de To Øl répondent avec une bière contemporaine qui provoque et repousse les limites. Votre objectif n'est rien de moins que la meilleure bière du monde. Ils poursuivent cet objectif avec beaucoup de plaisir et de joie lors de l'expérience. Si vous n'osez pas, vous ne gagnez pas - telle semble être la devise de To Øl et nous pensons qu'ils gagnent définitivement avec des bières exceptionnelles comme la Gose to Hollywood !