L'enthousiasme pour la bière et le goût pour le jus d'orge constituent la meilleure base pour une brasserie. Nous allons peut-être trop loin avec cette affirmation, mais nous soupçonnons que la plupart des brasseurs eux-mêmes ont une passion pour la dégustation de bonnes bières. Idéalement, la gamme se compose de variantes que vous préférez. C'est du moins le cas des maîtres brasseurs de Sudwerkstatt : leur entreprise ne sert pas seulement le goût et la soif de bière de leurs clients, ils aiment aussi la goûter eux-mêmes et brassent exactement la bière qu'ils préfèrent.

Sans compromis, bien sûr

Avec l'atelier de brassage, Robert Prinz et Stephan Künzel ont réalisé un rêve personnel. Après des décennies de travail dans l’entreprise, les deux hommes avaient envie de créer leur propre entreprise. Ils voulaient réaliser leurs propres recettes, tester des idées folles et brasser selon leurs propres règles. Pour le duo, une bonne bière est bien plus qu’une simple boisson. La bière est culture et tradition, savoir-faire et souci du détail. L'histoire de la bière en Allemagne existe depuis des siècles et a donné naissance à des styles, des variétés et des maîtres brasseurs légendaires. Ce sont de grands pas que Robert et Stephan veulent suivre. Mais les deux sont des habitués de la scène brassicole et occupent leur poste avec expérience, savoir-faire et vision. L’objectif est de brasser des bières savoureuses et agréables de la plus haute qualité. Les deux combinent le plus grand respect de la tradition avec des idées audacieuses et une cohérence en matière de matières premières. Les additifs artificiels n’ont pas leur place dans votre bière. Outre les ingrédients triés sur le volet, le système de brassage joue également un rôle. En collaboration avec Speidel, les deux hommes ont construit un système de brassage de pointe doté de toutes les astuces de la technologie contemporaine.

Seulement le meilleur

Le maître brasseur Robert brasse ses bières dans les meilleures conditions et avec une grande envie de bonne bière. Il veut créer des boissons qui flattent le corps et l'esprit et qui font plaisir à tous les sens. Si le goût est une priorité, honorer ses racines joue un rôle tout aussi important. Robert veut marier l'artisanat bavarois avec ses idées nouvelles : il veut établir une symbiose mutuellement bénéfique et brasser des bières classiques et modernes, terre-à-terre et imaginatives, buvables et stimulantes. La gamme se compose de bières de haute qualité en petites quantités. Dans les rayons du Sudwerkstatt vous trouverez des produits classiques, surprenants, jeunes et frais. Peu importe ce dont vous avez envie, vous êtes sûr de le trouver au Sudwerkstatt !