Storch im Glück est une marque franconienne qui reflète l'air du temps : les créations de la brasserie sont sans gluten et fabriquées avec des ingrédients issus de cultures régionales certifiées biologiques. Storch im Glück est jeune, moderne et tout simplement délicieux.
La passion pour la bonne bière est dans le sang des membres de cette famille depuis des générations. La brasserie Schleicher a été fondée à Kaltenbrunn en 1880 et aujourd'hui, la septième génération est derrière la bouilloire. Les maîtres de la Sude sont aujourd'hui Oskar Döllinger et son fils Lorenz. Les deux maîtres brasseurs travaillent dans la brasserie traditionnelle Schleicher et ont fondé une petite marque par pure joie d'expérimenter et par amour pour le malt comme matière première. Storch im Glück est le nom de leur projet on ne peut plus moderne et tendance. Cependant, avant que cela puisse se produire, plusieurs années de recherche ont été réalisées. L'objectif d'Oskar Döllinger était de brasser une bière sans gluten. Il ne voulait utiliser aucune enzyme ni utiliser de céréales sans gluten. Il doit s'agir d'une bière simple et savoureuse selon la loi bavaroise sur la pureté. La mise au point de cette prouesse a duré plusieurs années : il fallait trouver une technique, les matières premières doivent être triées à la main et le goût doit être tout simplement excellent. L’effort en valait la peine. Le résultat de recherches intensives et d'expérimentations courageuses est une gamme de bières sans gluten brassées naturellement et avec un savoir-faire sophistiqué. En plus des versions contenant de l'alcool comme la Pilsener biologique, la brasserie propose également dans sa gamme des versions sans alcool comme la boisson au malt biologique . Il y en a pour tous les goûts et toutes les situations !
Si vous vous demandez comment ces deux maîtres brasseurs ingénieux ont trouvé le nom créatif de leur étiquette sans gluten, vous devriez faire un tour à Kaltenbrunn. Depuis des années, un couple de cigognes niche sur le toit de la brasserie Schleicher. Les deux oiseaux majestueux retournent dans leur nid année après année et y font éclore les prochaines générations de cigognes. L'immense nid de cigogne se trouve sur un cadre spécialement conçu au-dessus de l'une des cheminées de la brasserie et surplombe l'idyllique Itzgrund. La bénédiction annuelle de la cigogne a inspiré le nom des brasseurs pour leur projet et orne également l'étiquette : une magnifique cigogne aux ailes largement déployées est ornée sur les bouteilles et raconte l'histoire des invités à plumes de la brasserie.
Que quelqu'un me prépare une cigogne !
Traditionsbrauerei Schleicher GmbH
Coburger Straße 22
96274 Itzgrund
Deutschland 
