Le popcorn est un délice sucré ou salé que l’on déguste habituellement au cinéma. Bien avant d'ouvrir les portes de la salle de cinéma, on sent déjà l'odeur irrésistible du beurre et du sucre caramélisé et il est presque impossible de ne pas en acheter un sachet. Aux États-Unis, le pop-corn est passé du statut de fourrage au cinéma à celui de collation générale il y a quelques années. Des saveurs et des variétés innovantes se sont multipliées, remplissant les rayons des supermarchés d'une variété d'options. Il faudra un certain temps avant que la tendance ne se propage à l’autre bout de l’Atlantique. Le pionnier européen du pop-corn et véritable expert du pop-corn est Joe Sopher.
Avant que Joe ne devienne un gourmet et connaisseur de pop-corn, il avait un travail normal qui le conduisait de son Angleterre natale vers l'Amérique lointaine une fois par an. Là, il a goûté pour la première fois la version américaine du pop-corn et a été émerveillé par la variété et la perfection. Dès lors, il apporta cette friandise comme souvenir de ses voyages d'affaires pour sa famille et ses amis. Lorsqu’il a emporté près de 25 kilos de pop-corn chez lui, sa famille a commencé à se poser des questions. Même si le pop-corn était également populaire au Royaume-Uni, il y avait peu de choix et peu d'entreprises vendant du pop-corn prêt à l'emploi. Père, mère et fils ont décidé de donner une chance à cette idée. Ils ont réservé un stand lors d'un salon alimentaire et ont proposé leurs premiers essais. Le maïs soufflé à l'américaine se vend comme des petits pains chauds et Joe & Seph's est né.
Il y a un certain nombre de choses qui rendent le pop-corn de Joe si spécial. Une équipe de pâtissiers a développé la recette et utilise uniquement des variétés de maïs cueillies à la main et dotées de grains extra gros. Les Golden Guys ne sont ensuite pas sautés dans l'huile mais à l'air chaud. Cela leur donne la texture optimale et leur taille maximale. Le grain est ensuite aromatisé avec des ingrédients naturels. Pour ce processus, Joe a développé un procédé spécial qui superpose les nuances de saveur les unes sur les autres. Lorsque vous savourez le pop-corn, un véritable monde de saveurs se dévoile de la première bouchée à la dernière. Joe & Seph's propose une incroyable variété de variétés et propose par exemple un pop-corn gourmand à la bière blonde dans sa gamme. Père et fils ont attiré l'attention des médias avec leur idée commerciale non conventionnelle et ont déjà reçu de nombreux prix et distinctions pour leur délicieux pop-corn.
Joe`s Gourmet Foods Ltd
3 Willen Field Rd
NW10 7BQ London
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