Jacobsen

La bière bavaroise a été et est toujours un moteur qui a donné naissance à de nombreuses innovations. Le jus d'orge a inspiré des hommes et des femmes célèbres du monde entier à des actes et des inventions héroïques, à des démarches courageuses, à des discours éloquents, à des écrits pleins d'entrain et à d'autres réalisations. La bière bavaroise jouait également un rôle clé chez Carlsberg et dans les filiales de l'empire brassicole.

Tout a commencé avec une bouteille de bière bavaroise

Lorsque Jacob Christian Jacobsen a porté à ses lèvres la première gorgée de bière bavaroise en 1836, il a immédiatement su que tel serait son avenir. Il consacre sa vie à perfectionner et diffuser du bon jus d'orge et fonde sa brasserie en 1847, moins de dix ans plus tard. Philanthrope et admirateur de la science, il s'intéressait aux subtilités et aux complications du processus de brassage et employait une équipe capable de satisfaire et de dépasser ses normes élevées. Du vivant de Jacob Christian, les premiers barils furent exportés du Danemark vers l'Écosse après sa mort, son fils continua avec succès l'entreprise. La brasserie existe toujours aujourd'hui et est devenue un concurrent mondial et une collection de nombreuses marques et variétés. L’une de ces marques est Bryggeriet Jacobsen, qui honore encore aujourd’hui l’héritage de son fondateur.

Une symbiose bavaroise-danoise

La petite brasserie est reliée au centre de recherche de Carlsberg et profite des diverses possibilités qu'offre cette connexion. Cela comprend l'une des plus grandes collections de levures au monde, une richesse d'expérience et un réseau bien développé. La brasserie Jacobsen est également située dans l'un des bâtiments historiques de sa brasserie mère : bien qu'aucun brassage n'ait eu lieu auparavant dans la vénérable maison de Valby Hill, la halle servait de bâtiment de transport et les fûts de bière pleins étaient chargés sur le cheval. -chariots tirés à l'aide d'un treuil à vapeur. La tradition et l'artisanat jouent encore aujourd'hui un rôle majeur chez Jacobsen. Ils souhaitent poursuivre les tâches de la vie du père fondateur et faire de leur mieux chaque jour pour produire une excellente bière de grande qualité. Une gamme de différentes créations de bière reflète à la fois l'amour pour l'art brassicole bavarois et la tradition brassicole danoise. Des spécialités saisonnières telles que la populaire Golden Naked Christmas Ale complètent la gamme de base et apportent de la variété dans le verre.

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