Un brise-glace est un navire conçu pour rendre à nouveau la navigation dans les eaux glacées. Ces véhicules spéciaux dégagent la voie et veillent à ce que les épaisses couches de glace ne présentent pas de danger pour les autres navires. La société française ICE BREAKER BREWING CO. a pris comme modèle la force, le courage et la volonté de changement énormes des brise-glaces et a construit une entreprise qui non seulement ouvre la voie aux autres, mais donne également le bon exemple et des idées innovantes.
Mais au lieu de la glace, ce sont des attitudes et des habitudes bien ancrées que la jeune équipe d'ICE BREAKER veut briser. La brasserie souhaite brasser une bière exceptionnelle, qui a bon goût et qui fait aussi du bien. Leur mission consiste à redéfinir la bière artisanale en France, un objectif que les brasseurs visent à atteindre avec créativité, innovation et toute une série d'idées non conventionnelles. En plus de la brasserie, les visionnaires gèrent tout un parc dédié au vieillissement en fûts de spécialités de bière spéciales. Ici vous pouvez trouver des vins fins à différentes étapes de fermentation et de vieillissement. En laboratoire, les esprits créatifs laissent libre cours à leurs idées et expérimentent à leur guise les ingrédients, les recettes et les techniques de brassage. Si vous souhaitez vous défouler ou faire quelque chose de bien pour vos oreilles, vous pouvez le faire dans le studio de musique de la brasserie. La salle est équipée d'instruments et vous invite à jammer. Afin de répondre non seulement à leurs propres besoins, les brasseurs prévoient également des opportunités pour les jeunes brasseurs : dans le service de vente de matériel de brasserie, les jeunes talents seront équipés de tout ce dont ils ont besoin pour leurs escapades brassicoles.
Mais une bière exquise ne se résume pas à un simple concept génial : les matières premières jouent probablement le rôle le plus important. L'équipe ICE BREAKER prend très au sérieux sa responsabilité écologique et considère le choix de produits durables comme une évidence. Comme la bière n'est souvent pas fabriquée uniquement à partir d'ingrédients cultivés dans la région, les brasseurs inspirés ont été confrontés à un défi : comment compenser les milliers de kilomètres parcourus par le houblon depuis la vallée américaine de Yakima, par exemple, avant de pouvoir être transformé à Toulouse, France? Parce que les brasseurs ne veulent pas renoncer à la variété des arômes des différentes variétés de houblon du monde entier, ils ont imaginé un concept qui réduit leur empreinte écologique et soutient une économie circulaire. Quelques exemples incluent la réutilisation des déchets du processus de brassage comme engrais, l’utilisation d’adhésifs lavables pour l’étiquetage des bouteilles, l’utilisation d’électricité provenant de sources d’énergie renouvelables et le partenariat avec des projets environnementaux. Au terme de ce processus bien pensé, on obtient des bières qui parlent d'elles-mêmes avec du caractère et un goût intense.
SAS ICE BREAKER
26 rue de l Europe
31850 Montrabe
Frankreich (ohne Französische Überseegebiete) 
