Hacker-Pschorr est également l'une des brasseries les plus populaires de la ville brassicole de Munich : la brasserie traditionnelle a une longue histoire et s'appuie sur une riche expérience accumulée par les brasseurs du Moyen Âge à nos jours.

Une histoire d'amour munichoise

La première brasserie sous le nom de Hacker a été mentionnée pour la première fois dans des documents en 1417. À l'époque, la brasserie munichoise était un lieu de rencontre apprécié des habitants de la ville et était également appréciée des invités. Le nom actuel Hacker-Pschorr remonte à 1793, lorsque la fille du brasseur d'alors s'est mariée : Maria-Theresia Hacker a épousé le brasseur Joseph Pschorr et la brasserie Hacker est devenue Hacker-Pschorr. Sous la main habile de Joseph, l'entreprise s'est imposée comme l'une des brasseries les plus respectées de la ville. Peu de temps après, la brasserie doit s'agrandir et construire une cave de stockage qui bat des records. Les brasseurs appellent affectueusement leur entrepôt dans et sous la Landsberger Straße « Beerfestung » – un surnom qui rend parfaitement justice à la plus grande cave à bière blonde d’Allemagne. Bien que la construction de la forteresse de la bière ait déjà fait un gros trou dans le portefeuille de la brasserie, Joseph n'hésite pas à agrandir sa brasserie pour y inclure la brasserie Bauernhansl et quelques autres maisons au coin de la rue. Lorsque ses fils reprirent l'entreprise dans les années 1940, l'un d'eux dirigeait la brasserie Hacker et l'autre la brasserie « Zum Pschorr ». D'autres hommes de la famille suivent qui unissent leurs forces pour étendre les brasseries en un véritable empire. Ce n'est que dans les années 1970 que les deux brasseries ne font plus qu'une : la fusion a lieu en 1972 et se poursuit encore aujourd'hui.

Le « paradis de la Bavière »

L'équipe de la brasserie Hacker-Pschorr se considère comme un élément vivant de la culture culinaire bavaroise. Hacker-Pschorr aime qualifier la multitude de brasseries, d'auberges, de restaurants, de brasseries en plein air, de tavernes, de pubs et de caves de « paradis de la Bavière » - un terme qui inclut non seulement les délices culinaires, mais aussi le paysage à couper le souffle et l'hospitalité chaleureuse. de Bavière englobe. Que vous soyez assis dans un café en plein air au milieu de Munich, que vous vous reposiez dans un alpage après une ascension fatigante, que vous fassiez une randonnée à travers les prairies et les forêts de l'Oberland bavarois ou que vous visitiez la région de Munich, un Hacker-Pschorr cool vous attend. dans d'innombrables endroits de la région. Et si vous n'êtes pas en Bavière, vous pouvez vous procurer votre bonne bière Hacker-Pschorr ici chez nous !