Fürst Wallerstein

L'Allemagne abrite certaines des plus anciennes brasseries d'Europe, produisant l'orge la plus fine depuis des siècles. Certaines sont encore gérées par les descendants des familles fondatrices. L'une de ces vénérables brasseries est la brasserie Fürst Wallerstein, mentionnée pour la première fois en 1598.

Une famille avec une histoire et un œil sur l'avenir

L'entreprise est soutenue par la famille princière d'Oettingen-Wallerstein, riche d'une histoire vieille de près de 900 ans. Wallerstein fut choisie comme siège social de la famille au XVIIe siècle et demeure aujourd'hui encore le centre des affaires princières. Le prince héritier Carl-Eugen et son épouse la princesse Anna dirigent la brasserie, l'exploitation forestière, la vente de boissons, la forêt de Ruhewald et les autres entreprises sous le patronage de la famille Oettingen-Wallerstein. Cette équipe imbattable, composée de cinq enfants, œuvre chaque jour avec zèle pour perpétuer l'héritage de ses ancêtres. Ils portent la responsabilité de plus de 30 générations – un joug qu'ils portent avec aisance, grâce et joie de vivre.

Bière (et toutes sortes d'autres choses) du Schlossberg

La brasserie est un joyau de la couronne du groupe princier : elle est située dans l'enceinte vénérable du Vieux Château sur le Schlossberg, qui domine le petit village. Outre des installations de brassage ultramodernes et une technologie de pointe, vous y trouverez des vestiges d'époques révolues : de magnifiques cuves en cuivre, toujours entretenues et utilisées aujourd'hui, et une cave en pierre où la bière vieillissait il y a des siècles. Chez Wallerstein, on mise sur une alliance incomparable de tradition et de modernité. On allie savoir-faire ancestral et recettes transmises de génération en génération à des concepts contemporains, une technologie de pointe et des idées novatrices. Malgré tous les progrès, une chose est sûre : le plaisir est au cœur des préoccupations et la valeur qui guide le travail quotidien à la brasserie. Les bières sont élaborées à partir de matières premières régionales, les maîtres brasseurs sont les meilleurs dans leur domaine, le savoir-faire repose sur une expérience millénaire et chaque étape est réalisée avec passion et souci du détail. Le rythme effréné de notre époque n'a pas sa place dans la brasserie, ni dans la cave de fermentation. Les bonnes choses prennent du temps – Wallerstein l'a compris depuis longtemps. Leur sélection des meilleures bières parle d'elle-même. La gamme principale se compose de créations authentiques, de spiritueux distillés maison et d'un délicieux mélange de cola. Chaque bière a été soigneusement élaborée, produite avec dévouement et conçue pour susciter un réconfortant « mmmm » chez ses clients.