Il n'y a guère de brasserie qui porte un nom plus séduisant que celui-ci : Freibier sonne comme une merveilleuse mélodie à nos oreilles assoiffées de bière et nous laissons tout derrière nous pour le découvrir. ce qui se cache derrière ce titre prometteur. Restez à l'écoute, car il n'y a pas que le nom qui est inhabituel à propos de cette brasserie !
Afin de ne pas vous tourmenter inutilement, nous souhaitons d'abord clarifier ce que sont les deux brasseurs de Ratisbonne, Sven et Michael. Vesper et Dino avec de la bière gratuite veulent vraiment dire. Il ne s’agit pas de donner leurs œuvres soigneusement brassées ; le titre de leur brasserie tourne plutôt autour de l’idée de la bière comme bien commun accessible à tous. Les deux brasseurs ingénieux vendent leur bière, mais ils permettent également à tout brasseur amateur qualifié de brasser gratuitement ses recettes et ses bières à la maison. Vous pouvez utiliser le code QR ou le lien présent sur la bouteille pour accéder directement à la recette et retrouver toutes les informations sur la bière que vous dégustez actuellement. L'idée de cette transparence maximale repose sur la culture ouverte des brasseurs amateurs. Il est courant parmi les brasseurs non commerciaux d’échanger des recettes, des expériences, des astuces, des trucs et astuces. Avec leur pratique, les deux fondateurs de freibier.cc vont plus loin et permettent aux profanes d'essayer leurs recettes.
La création de la brasserie est le fruit d’une heureuse coïncidence. Après que Dino et Vesper se soient rencontrés alors qu'ils étudiaient à l'Université de Weihenstephan, leurs chemins se sont croisés encore et encore. Ils ont travaillé ensemble sur des projets, se sont rencontrés professionnellement et sont devenus de bons amis. Un jour, alors que Dino visitait un entrepôt dans une ancienne usine d'aliments pour animaux, Vesper était là et ils étaient tous deux d'accord : cet entrepôt n'est pas un entrepôt, mais une brasserie ! La pièce entièrement carrelée était la première pierre, le reste a suivi en un rien de temps. Le brassage a rapidement commencé et le duo a expérimenté des styles, des ingrédients et des recettes. Alors que la demande pour les délicieuses bières de freibier.cc augmentait régulièrement, les brasseurs ont dû occasionnellement se tourner vers les systèmes de brassage de brasseries amies. La salle de stockage était pleine à craquer et les a obligés à devenir tous les deux des brasseurs de coucou. En mai 2021, une solution a été trouvée : le laboratoire de l'ancienne usine d'aliments pour animaux est devenu disponible et Dino et Vesper ont pu agrandir leur petite brasserie.
Nous recommandons les créations de freibier.cc à tous ceux qui aiment la bière non conventionnelle, gratuite, buvable et expérimentale.
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