Le Tyrol est une région alpine qui relie l'Autriche et l'Italie. Une poignée de sommets de plus de 3 000 mètres d'altitude traversent la région et façonnent la région à la fois visuellement et culturellement. Année après année, le majestueux paysage montagneux attire de nombreux touristes qui profitent de la richesse des opportunités sur place. Alpinisme, cyclisme, escalade, randonnée, ski et parapente ne sont que quelques-unes des innombrables activités que le Tyrol propose à ses visiteurs. Outre les attractions sportives, il existe également une vaste culture du plaisir qui allie la cordialité de la cuisine autrichienne à la légèreté méditerranéenne de l'Italie. Partie intégrante de cette carte culinaire, la bière de la jeune brasserie tyrolienne Bierol.
Avant que la meilleure bière artisanale ne soit brassée dans la brasserie actuelle, Peter Bichler y produisait des classiques terre-à-terre. Le Tyrolien a commencé à produire de la bière au Schwoicher Stöfflhof en 2004 et a produit une petite sélection de bières traditionnelles. Après dix ans de brassage, le propriétaire terrien avait besoin de changer d'air et troqua sa ferme contre une cabane : au lieu de passer son temps au pied du Scheffauer, il préféra goûter à l'air des montagnes du Walleralm. La Stofflhütte, qui appartenait à la ferme, devint son nouveau domaine d'activité. Mais cela ne signifie pas pour autant la fin de la brasserie. Christophe, le fils de Peter, avait déjà goûté au sang et était tombé amoureux d'une spécialité très particulière. Lors d'un voyage aux États-Unis, le Tyrolien a découvert la bière artisanale, un genre qui n'existait pas encore dans son pays natal. Parce que Christoph ne parvenait pas à se sortir de la tête une bonne bière et qu'il n'existait ni brasseries artisanales tyroliennes ni bière artisanale dans le commerce des boissons, il devait la brasser lui-même, pour le meilleur ou pour le pire. Avec ses camarades d'école Marko et Max, il a préparé le premier breuvage et a déclenché une véritable avalanche.
L'équipe motivée s'est rendue au Vienna Craft Beer Festival en 2014 avec la toute première IPA tyrolienne et a pris d'assaut la jeune scène. Les bouteilles avec les étiquettes appliquées à la main leur ont été arrachées des mains comme des petits pains chauds et Bierol était né. Aujourd'hui, les pionniers de la bière artisanale tyrolienne font partie intégrante du paysage brassicole international et leurs créations ne ravissent plus seulement les Viennois et leurs compatriotes. Bomboclaat a été nommée Bière de l'année 2019 par Gault & Millau et d'autres bières de la brasserie ont également remporté des médailles et des récompenses. La gamme Bierol se compose d'une variété colorée d'articles vraiment uniques - Christoph, Max et Mirko combinent leurs racines tyroliennes avec les possibilités, les techniques et les matières premières du monde et produisent une bière moderne et sophistiquée.
