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Style de bière : style Kölsch
Les brasseries de Cologne sont très strictes en ce qui concerne la bière de leur ville. Kölsch fait partie de la culture et est brassée, servie et bue avec fierté. Toutes les brasseries ne sont pas autorisées à brasser simplement du Kölsch et à l'appeler ainsi : Afin de protéger leur Kölsch du plagiat et des imitateurs frelatés, les brasseurs de Cologne ont créé la Convention de Kölsch au milieu des années 80. Ce document fixe des règles contraignantes pour le nom Kölsch et décide également que seules les brasseries de la zone urbaine peuvent brasser du Kölsch et l'appeler ainsi. Les règles incluent le type de brassage, l'apparence, le goût et les détails concernant le plaisir. Tous les Kölsch ne sont pas pareils !
C'est pour cette raison que nous ne devrions pas appeler la Gold Prime de Mammut une Kölsch, mais plutôt une bière dans le style d'une Kölsch. Le breuvage vient du Monténégro et se présente - tout comme son modèle original de Cologne - dans un ton doré délavé dans le verre. Une petite couronne éphémère de mousse blanche se forme sur le grain jaune pâle, qui sent de manière tentante le citron acidulé et le malt léger. Le goût initial révèle un corps léger comme une plume avec du dioxyde de carbone pétillant. La Gold Prime est délicatement amère, délicatement aigre et possède une douce douceur au goût de malt et d'agrumes mûrs.
Mammut beer factoryEau, malt d'orge , houblon, levure
