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L'Imperial Stout de Nøgne Ø est plus que fidèle à ses racines royales : la spécialité de bière brune et profonde se distingue par un corps volumineux, un arôme sophistiqué et une fine profondeur de goût. La bière est infusée de forts arômes torréfiés et de riches notes de chocolat noir et de café aromatique et, grâce à sa douceur cultivée, est idéale comme dessert à la bière. Les brasseurs recommandent leur porter comme complément harmonieux au chocolat noir et autres desserts chocolatés et proposent une idée de dessert très particulière : une flotteuse à la bière avec une onctueuse glace vanille et un bon shot de porter bien tempéré.
Que ce soit en dessert ou non, nous dégustons l'Imperial Stout de Nøgne Ø à chaque occasion.
La spécialité de bière brune est présentée dans un verre en acajou noir profond et est décorée d'un voile de mousse marron noisette. Un parfum prometteur de malt torréfié, de fruits rouges mûrs, de caramel anglais et de chocolat captive les sens et vous incite à prendre la première gorgée. Celui-ci tient toutes ses promesses et impressionne par sa sensation en bouche veloutée et son arôme corsé. Le malt fort délivre de fins arômes torréfiés et des notes crémeuses de caramel, de chocolat délicatement fondant et de grains de café fraîchement torréfiés. La lourde douceur des fruits rouges s'y joint, ainsi que des notes épicées de réglisse, de vanille et d'herbes. Un soupçon de fumée apporte une touche de feu de camp aux arômes, tandis que l'amertume pointue équilibre intelligemment les composants sucrés.
NØGNE ØEau, malt d'orge , malt de blé , flocons d'avoine , houblon et levure
