La brasserie britannique Wychwood est connue depuis des années pour ses bières artisanales créatives et exceptionnelles. La brasserie brasse depuis les années 1980 des bières innovantes qui se démarquent de la bière traditionnelle britannique. Bien que l’on puisse également trouver des bières traditionnelles dans la gamme, les expériences de houblon sophistiquées et les créations de bières à forte intensité gustative sont beaucoup plus courantes.
Hobgoblin, l’une des premières bières artisanales de la brasserie, entre également dans la catégorie des bières d’exception. La Kobold est brassée à partir de trois variétés de houblon aromatiques différentes : Fuggles, Styrian et Goldings et, grâce aux types de malt utilisés, est une bière dessert à base de malt.
Hobgoblin se présente dans le verre dans un ton cuivré rouge profond et forme une tête de mousse légèrement brunie. Un arrangement de senteurs maltées et houblonnées s’élève de la mousse crémeuse et beige. Le connaisseur sent le caramel tendre, le malt torréfié, le chocolat délicatement fondant, les fleurs de houblon florales et une pointe de marmelade d’orange. Le premier goût révèle un corps corsé avec du dioxyde de carbone finement pétillant. Le chocolat noir, le caramel anglais et les fruits rouges mûrs se rencontrent sur la langue. La douceur initiale est rapidement rejointe par une merveilleuse amertume qui complète à merveille la douceur.
La Hobgoblin n’est pas une bière que l’on boit quand on a soif. Nous recommandons plutôt de boire cette bière spéciale à bonne température et dans un verre adapté si vous disposez d’un peu de temps. Hobgoblin nécessite de l’attention, qui est définitivement récompensée par les nuances gustatives complexes.
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WychwoodEau, malt d’orge , houblon, levure
