Des couronnes mousseuses sur des bières dorées,
Houblon et levure, malt en grande quantité,
India Pale Ales, remplies de houblon.
Cette petite liste de nos choses préférées nous est venue à l’esprit en pensant au titre de cette bière. Le nom de la Blond Sour Ale est basé sur un succès musical des années 60 et apporte dans le verre certaines des choses que ses créateurs préfèrent. Gâteau à la rhubarbe, par exemple. Afin de se rapprocher le plus possible de la pâtisserie paradisiaque, la douceur juteuse a été équilibrée par des notes de fraise et de rhubarbe ainsi qu’une acidité fruitée complexe.
Whiskers on Kittens coule dans le verre dans un or miel cuivré et chatoyant et est décoré d’une tête de mousse éphémère. L’odeur du gâteau à la rhubarbe fraîchement sorti du four vous remplit le nez et vous donne envie d’en prendre la première gorgée. Le goût initial est comme une fin d’après-midi d’été : de douces notes de fraise et de rhubarbe enveloppent le palais, une touche florale enjouée se mélange avant que l’acidité vive ne s’installe et apporte fraîcheur et contraste. La teneur en alcool de 5,5 % est intelligemment intégrée aux différents niveaux de saveur et est à peine perceptible.
Puisque nous en savons clairement plus sur la bière que sur les paroles des chansons, voici notre verdict en termes maladroits :
Parfum fruité et aspect doré,
Fraise, rhubarbe, très douces et tellement acidulées,
rafraîchissant et savoureux, comme on l’aime.
D9 Brewing CompanyEau, malt d’orge , blé , lactose , pétales de rose, houblon, levure
