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Outre leur conscience environnementale, leur réseau d'agriculteurs biologiques locaux et leur talent pour la meilleure bière, les brasseurs de la Brasserie Vulkan ont un autre atout dans leur manche : les grottes sur lesquelles repose la brasserie, creusées dans la roche basaltique par la puissante éruption d'un ancien volcan. À 30 mètres sous terre, il règne un climat optimal pour le stockage et le vieillissement de la bière. A température constante et humidité élevée, les bières développent tout leur potentiel. Bien sûr, il faut exploiter cela !
Au cœur de la brasserie, la bière est stockée dans de majestueux fûts en bois. Les brasseurs produisent des vins particulièrement fins qui sont ensuite affinés en cave. Les voûtes historiques de la brasserie forment la cave à bière la plus profonde du monde et produisent des bières qui brillent par leurs arômes complexes, leur densité gustative et leur teneur élevée en alcool. Pour donner du look à vos créations exquises, les bières sont mises en bouteilles de champagne et scellées avec de la cire.
Un délicieux exemple de bières vieillies en fût est la Bourbon Barrel Doppelbock, qui a vieilli en fûts de bourbon et qui, avec sa teneur en alcool de 9,5 %, assure la chaleur du corps et de l'esprit. La bière puissante a un caractère malté qui présente de subtiles nuances de caramel, de vanille et de noix de coco torréfiée et l'associe au charme et à l'esprit d'un bon bourbon.
VulkanEau, malt d'orge , houblon, levure
