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Le Zwickl est un style que l'on retrouve entre autres dans la région de Franconie. Traditionnellement, le Zwickl était réservé au brasseur : pendant le processus de brassage, le spécialiste doit prélever des échantillons de bière afin de suivre la maturation et l'évolution de la bière. La gorgée, qui est prise directement du réservoir de stockage avec un petit robinet Zwickel, s'appelle et s'appelle Zwickl. Après que les brasseurs aient goûté à la bière fraîche, non dénoyautée et non vieillie, ils ont eu l'idée de partager ce délice avec leurs clients. Le Zwicklbier est né et est servi depuis lors dans les caves chaleureuses de Franconie et d'Allemagne avec des collations, etc.
La Zwickl de Greif est un excellent exemple du style de bière traditionnel. La brasserie Forchheimer est située aux portes de la Suisse franconienne et donc au cœur de la culture des caves à bière franconiennes. Il existe d'innombrables cafés en plein air autour de la brasserie où l'on sert le bon Greif. Bien sûr, une vraie bière de cave s'impose !
Le Zwickl de Greifenbräu coule dans le verre dans toute sa splendeur non filtrée et se présente dans un ton doré naturellement trouble avec une petite couronne. Des notes de pain frais, de pâte levée chaude, de foin séché au soleil et d'herbes épicées des prés traversent comme un fil conducteur le parfum et le goût. Un équilibre harmonieux de douceur et d'amertume amère fait du Zwickl une spécialité à boire.
Greif-BräuEau, malt d'orge , houblon, levure
