Dans le dialecte franconien, une saucisse de Francfort s'appelle Wienerla. Le snack à deux extrémités se déguste en brioche avec de la moutarde et du ketchup, avec une salade de pommes de terre ou tout simplement nature et vient du boucher, d'un bocal ou d'un emballage plastique.
La Wienerla de Staffelberg-Bräu est vendue exclusivement au verre. Cependant, votre Wienerla n'est pas présentée dans des intestins artificiels ou de mouton, mais est habillée d'or doux et contient du houblon, du malt, de la levure et de l'eau à la place de la viande. Comme vous l'avez probablement déjà deviné, la Loffelder Wienerla n'est pas une saucisse mais une bière. La boisson doit son nom inhabituel à un ingrédient : le meilleur malt viennois donne à la boisson son goût merveilleux. Le malt caramel et le malt Pilsner entrent également dans la bouilloire et les brasseurs parfument également leur œuvre d'art avec du houblon Merkur, l'une des variétés les plus anciennes de Hallertau. Afin d'extraire tout le potentiel du malt, celui-ci a été traité selon un processus de trois brassages dans le cadre d'un processus complexe et doux. La bière mûrit ensuite dans la cave à bière blonde pendant huit semaines. L'effort est récompensé par une bière équilibrée qui ravit avec le miel, le houblon floral, le pain frais du four, l'amertume herbacée et les notes de fruits juteux.
Que ce soit avec ou (mieux) sans moutarde, vous apprécierez certainement cette Wienerla !
Staffelberg-BräuEau, malt d'orge , houblon, levure
