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En tant que brasserie hambourgeoise, les ateliers de la brasserie ÜberQuell font partie d'une riche culture de la bière. Le brassage existe depuis des siècles dans la ville hanséatique et l'Elbperle possède ses propres spécialités. La Schifferbier historique, par exemple, remonte à l'époque où le commerce international des épices, des tissus, du thé et d'autres produits en était encore à ses balbutiements. Les voyages en bateau qui duraient des semaines et des mois étaient monnaie courante et nécessitaient le développement de bières de longue durée. Afin de satisfaire les marins, la bière ne pouvait pas se gâter au bout de quelques jours seulement, c'est pourquoi les maîtres brasseurs de la ville ont imaginé des bières de provision qui pouvaient être dégustées particulièrement longtemps avec une quantité supplémentaire d'alcool et de houblon.
Avec son Aye Aye Double IPA, la brasserie ÜberQuell fait suite à ces bières. L'équipe a embarqué les brasseurs de Fuerst Wiacek de Berlin en renfort. Ensemble, ils ont catapulté le style historique de la bière hambourgeoise dans le présent. Les variétés de houblon Galaxy, Ekuanot, Mosaic et Simcoe sont responsables de la durée de conservation et du goût merveilleusement fruité. Ils évoquent une véritable salade de fruits de mangue, de mandarine et de fruit de la passion dans la bière et délivrent une amertume acidulée qui s'accorde avec la douceur juteuse, qui complète le jeu des arômes et crée une finale croustillante.
Savourez un délicieux morceau de l'histoire de Hambourg avec Aye Aye !
Eau, malt d'orge , houblon, levure
