Dans sa série de bières basées sur des corps géométriques, la brasserie Blech.Brut atteint désormais des formes et des couleurs plus obscures. Au début, il y avait des rayures, des carrés et des pois dans des tons comme le bleu ciel ou le rosé, mais aujourd’hui, le choix est beaucoup plus sophistiqué. La dernière pièce de brassage de la série s’inspire de la forme volumineuse d’un diagramme de Venn et apparaît dans la riche couleur verte du péridot minéral.
La Peridot Venn est une IPA dite Oak Aged : une India Pale Ale qui a été vieillie sur des copeaux de bois de chêne français. Cette variété spéciale de chêne est riche en arômes de vanille et ajoute un arôme épicé à la bière en vieillissant. La spécialité vieillie sur bois a été créée en collaboration avec la brasserie suédoise Shapes & Objects Beer Co. Les deux brasseries partagent une affinité pour les objets géométriques et les couleurs vives. Leur bière collaborative apporte une bonne teneur en alcool de 6,5 % dans le verre et ravit les papilles avec une symphonie de notes d’agrumes, de fruits tropicaux et de résine de pin.
L’utilisation des houblons Citra, Idaho 7 et Mosaic confère au Peridot Venn une délicieuse combinaison de nuances fruitées et résineuses. Ces arômes houblonnés sont parfaitement complétés par la douceur subtile de la vanille, et le stockage sur bois confère une profondeur de saveur à la bière.
Nous n’avons jamais autant aimé le diagramme de Venn !
Blech.BrutEau, malt d’orge , malt de blé , malt d’avoine , houblon, levure
