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Dans la gamme des spécialités de bière franconiennes terre-à-terre, Edelhopf représente la Pilsner indispensable dans la gamme des brasseurs de la Brauhaus am Kreuzberg. Mais pour ce classique, l'équipe ne s'est pas appuyée sur la recette conventionnelle, mais lui a plutôt donné sa propre touche unique avec de la créativité et beaucoup de houblon.
L'Edelhopf de la Brauhaus am Kreuzberg est une Pilsner ronde avec un fort titre alcoométrique de 4,9 % et une portion supplémentaire de houblon. L'or vert affecte le parfum et le goût de la bière, lui conférant de subtiles notes d'herbe fraîchement coupée, d'herbes aromatiques et d'agrumes acidulés. Dans le verre, la bière se présente d'abord comme ses homologues classiques : une couronne majestueuse de mousse aérienne et blanche comme neige repose sur un corps doré cristallin et brillant. Mais on sent déjà le plus du houblon dans ce parfum alléchant : la fleur de houblon classique avec une légère base de malt est rejointe par des notes fruitées d'agrumes et une touche de cônes de houblon vert. Le goût suit la première impression et marque avec une boisson rafraîchissante et un équilibre réussi de malt doux et sucré et de houblon fort. Des notes de croûte de pain et de céréales mûries au soleil forment une base savoureuse sur laquelle explose un petit feu d'artifice de houblon. L'herbe, les herbes, le citron vert, le pamplemousse, les prairies fleuries d'été et une amertume croquante s'harmonisent à merveille avec le malt et font d'Edelhopf une boisson savoureuse pour chaque occasion.
Brauhaus am KreuzbergEau, malt d'orge , houblon, levure
