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Pouvons-nous vous présenter Francesco ? Dans sa première vie, Francesco était un pain au levain merveilleusement moelleux, fabriqué par les mains expertes des boulangers Feihl. L’ingrédient principal est la farine de blé, mais Francesco contient bien plus encore : le pain à la croûte croustillante contient de la farine de seigle, du levain savoureux et de la meilleure huile d’olive. Ce pain de campagne terre-à-terre est idéal pour préparer une bruschetta à la palatina et se déguste bien avec des saucisses frites ou bouillies, une salade de saucisses, de la choucroute et de la moutarde. Parce que tous les pains ne sont pas toujours vendus malgré leur goût délicieux, la boulangerie a fait venir Retter avec une palette à purée et une cuve à infuser. L’Orca Brau de Nuremberg, non loin de Neumarkt, vient à la rescousse et transporte Francesco dans sa prochaine vie de bon brasseur.
Francesco le pain de campagne devient Francesco le blé.
Afin de sauver les produits de boulangerie de la poubelle, les brasseurs remplacent une partie du malt par celui-ci. Le pain donne à la bière une note épicée et assure une sensation en bouche veloutée, douce et adhérente. Francesco a un goût incroyablement frais, a une bonne saveur de levure et offre une composition réussie de banane mûre et de clou de girofle chaud qui se marie bien avec les arômes du pain. Cette infusion copieuse est idéale pour les collations et constitue un plaisir léger grâce à son alcool doux à 4,5 %.
orca brauEau, malt de blé , malt d’orge, pain ( farine de blé , farine de seigle, huile d’olive, levure fraîche, sel), houblon, levure
