En règle générale, les brasseurs obtiennent toutes les matières premières pour leur bière, puis commencent à brasser. Le houblon, le malt, l’eau et la levure n’attendent que d’être utilisés. Les choses étaient complètement différentes avec la dernière création de Schneeeule : le moût de la bière n’était pas brassé à Berlin, mais par la sympathique brasserie Brussels Beer Project . L’équipe bruxelloise a pris en charge les premières étapes du processus de brassage et a ensuite envoyé le moût fini en Allemagne. Parce que la bière circulait déjà sur les routes entre la Belgique et Berlin avant d’être terminée, elle porte à juste titre le nom d’Autobahn.
Uli, maître brasseur à la brasserie Schneeeule, transformait ensuite le moût en bière avec sa propre levure. Le résultat de cette collaboration insolite présente un agréable titre alcoométrique de 4,2% et est mis en bouteille dans d’élégantes bouteilles de champagne d’une contenance de 0,75 litre. Dans le verre, la spécialité de bière internationale se présente dans un brun marron chaud avec des reflets rouge rouille. En termes d’odeur, le breuvage se démarque par une symphonie de tons terreux, de caramel anglais, de malt torréfié et de cerises aigres. Le goût initial poursuit cette première impression et combine l’acidité fruitée des baies fraîchement récoltées avec la douceur chocolatée, des notes terreuses et une touche de vinaigre balsamique.
Si vous recherchez une bière spéciale avec une bonne histoire et des arômes passionnants, vous devriez donner une chance à Autobahn by Schneeeule et au BBP !
SchneeeuleEau, malt d’orge , malt de blé , houblon, levure, bactéries lactiques, sucre
