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Burned Malt est l'une des nouvelles bières de Gänstaller et a été brassée en collaboration avec les brasseurs lituaniens de Sakiškių alus . La collaboration franconienne-lituanienne a pour objectif de créer une bière fumée : Burned Malt est un malt fumé au caractère puissant et au profil irrésistiblement fumé.
La bière fumée non conventionnelle coule dans le verre dans un brun marron intense et scintille d'un rouge rubis lorsque la lumière la frappe. Cette bière à l'allure alléchante est ornée d'une immense couronne de mousse crémeuse aux pores fins. De la splendeur noisette, le parfum d'un feu de camp de fin d'été monte au nez et se mélange au caramel noir, au jambon fumé et aux baies sauvages pour créer une composition surprenante et séduisante. L'attaque initiale suit la première impression olfactive et caresse le palais d'une note fumée merveilleusement amère. La fumée dominante est accompagnée de notes chaleureuses et sucrées de malt torréfié, de caramel fondant et de fruits rouges. Le houblon ajoute une touche d'herbe fraîchement tondue, mais ne parvient pas à dominer le malt. Burned Malt est une bière fumée délicatement composée avec une gamme inhabituelle de saveurs et une fine sophistication.
Avec ce Rauch-Märzen exceptionnel, Daniela et Andreas Gänstaller prouvent une fois de plus qu'ils peuvent insuffler une nouvelle vie et une bouffée d'air frais aux classiques éprouvés grâce à leur art brassicole.
Gänstaller Bräu
Sakiskiu AlusEau, malt d'orge , houblon, levure
