Bien que les bonnes bières de la brasserie Zehndner de Mönchsambach ne soient pas brassées par un seul, un moine orne le logo et les étiquettes de tous les produits brassicoles. Le joyeux ecclésiastique a un sourire amical sur les lèvres et nous fait un clin d’œil malicieux. La tonsure et l’habit l’identifient clairement comme moine et la grande cruche de jus d’orge l’indique également. Les moines étaient parmi les premiers brasseurs de notre pays et le brassage faisait partie de leurs tâches quotidiennes. C’était une alternative laïque à la prière et à la contemplation, et la bonne bière du monastère rapportait également l’argent nécessaire à l’entretien du monastère et à des fins caritatives. Pendant le Carême, la bière était la seule boisson consommée par les moines.
Le moine avec son auréole insolente dans son ombre est une création de l’artiste de Nuremberg Gerd Bauer. Le dessinateur et illustrateur était un ami de la brasserie et leur a fourni la mascotte idéale pour leur bière raffinée.
L’un des favoris du joyeux moine serait certainement le fort Hefe-Weizen. Le classique bavarois est connu dans toute la Franconie et se distingue par sa sensation en bouche crémeuse, son profil aromatique complexe et ses épices fines. L’arôme typique de banane, de clou de girofle et de pâte levée est complété par des notes herbacées, de subtiles agrumes et une acidité élégante. Un superbe blé de Franconie.
MönchsambacherEau, malt de blé , malt d’orge , houblon, levure
