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Sur l'échelle des fruits préférés des Allemands, les fraises arrivent en troisième position derrière les pommes et les bananes, et ce n'est probablement pas parce qu'elles sont moins savoureuses que les deux autres fruits. La fraise n'est - du moins si vous appréciez la saisonnalité - disponible qu'entre le printemps et l'été et son goût est le plus intense à cette période. De mai à août, c'est la saison des fraises et on se régale des fruits rouges dans toute leur splendeur. Nous hachons des fraises dans nos céréales de petit-déjeuner, les jetons dans des smoothies, en garnissons nos gaufres ou nos crêpes, cuisons des gâteaux avec ou faisons de la confiture. Certains associent même les fruits sucrés à des plats salés. Les asperges vertes se marient bien avec les fraises, tout comme le poivre noir, le basilic ou la roquette.
Les rois incontestés de la fraise à Berlin sont les hommes et les femmes de la ferme de fraises Karls. Année après année, des tonnes d’entre eux poussent dans les vastes champs autour du village aventure. Lorsque la brasserie de la capitale BRLO recherchait un partenaire de collaboration pour la version fraise de sa Berliner Weisse BERLIN JAM, le choix s'est naturellement porté sur l'équipe Karls. Les experts en fraises avaient non seulement un savoir-faire précieux, mais aussi une généreuse quantité de fraises.
BERLIN JAM est un mariage réussi de fraises avec une acidité fruitée, une acidité délicate et des notes crémeuses de yaourt. Parfait avec un gâteau aux fraises !
BRLOEau, malt d'orge , malt de blé , purée de fraise, houblon, levure, bactéries lactiques
