Il est difficile de goûter aujourd’hui au fait que la Porter était à l’origine une bière ouvrière. Comme d’innombrables autres brasseries, la marque berlinoise BRLO a développé une bière qui a dépassé les limites de ses racines. Corsée, aromatique et buvable, elle a évolué de la bière de la classe moyenne travailleuse à la boisson de la première classe.
Dans la masse de nouveaux porteurs créatifs, il ne suffisait pas à l’équipe BRLO de fabriquer n’importe quel porteur. Sans plus attendre, le style de brassage a été réinterprété et pimenté. La Berliner’s Porter est un croisement savoureux entre une stout impériale russe et le style de brassage anglais traditionnel qui donne son nom à la bière. Alors que les porters sont plutôt de fermentation haute, la BRLO Porter est un style de bière de fermentation basse.
Immédiatement après avoir servi, un arôme légèrement torréfié se propage au nez, parsemé de notes de chocolat noir, de caramel au beurre et de caramel. Un malt épicé et une touche de noix grillées complètent l’impression olfactive, qui se reflète de manière impressionnante dans l’échantillon gustatif. Le verre présente une boisson de houblon brun forte et non filtrée avec des arômes de malt torréfié herbacés et épicés et une douceur subtile. Le chocolat délicatement fondant rencontre les amandes grillées et le caramel mou sur la langue. Les deux variétés de houblon Tettnanger et Herkules confèrent à la bière une subtile amertume qui souligne parfaitement les arômes sucrés. Malgré le bouquet floral de malt, la porter rappelle en partie une bière brune de type bock.
D’ailleurs, ce qui était vrai à l’époque est encore vrai aujourd’hui : Porter est toujours considéré comme une source de force pour les travaux physiquement difficiles - grâce au malt nourrissant.
BRLOEau, malt d’orge , houblon, levure
