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Nous aimons les bières dorées brillantes, limpides et dotées d’une tête de mousse blanche dans le verre. On préfère cependant presque les bières fortes, troubles et celles qui présentent des reflets rouge rubis. Cette gravure est due à l’utilisation de malts spéciaux et a inspiré la brasserie Wagner de Merkendorf pour créer une belle création.
Leur merveilleuse bière rouge porte à juste titre le nom de Kupferstich et est élaborée à partir d’une sélection sélectionnée de malts fins. Le grain torréfié donne à la bière son or rouge fort, sa mousse ivoire et son arôme corsé. Une composition de céréales torréfiées, de caramel anglais, de fruits rouges secs et de pain grillé apporte la richesse du malt au nez, les houblons apportent des notes herbacées et de douces notes herbacées. L’attaque gustative prolonge la première impression olfactive sur le plan culinaire : un caramel délicatement fondant rencontre des notes charnues, de levure épicée, de paille, de noix grillées, des notes de fruits et une belle amertume torréfiée. Malgré la forte densité de malt, la bière rouge impressionne par sa fraîcheur et sa vivacité. Le sucré, l’amer et l’épice maintiennent un équilibre parfait et font de la gravure sur cuivre de Wagner un véritable délice.
Grâce à sa variété maltée, la bière accompagne à merveille les plats copieux et les desserts lourds. Nous aimons la bière rouge pour terminer un bon dîner avec un morceau de gâteau au chocolat ou tout simplement seule en dessert.
Brauerei Wagner MerkendorfEau, malt d’orge , houblon, levure
